طبخ وحلويات

طريقة السينابون رول

شارك مع الجميع

السينابون رول بطريقة مشهية ومضمونة

السينابون رول أو لفائف القرفة هي من الحلويات اللذيذة التي يتفق الجميع على حبّها، فطعمها الحلو وشكلها الجميل وملمسها الرائع تجعلها تتربع على عرش الحلويات المخبوزة.

في هذا المقال سنتحدث عن كيفية إعداد هذه الحلويات الشهية بطريقة مضمونة النجاح إن شاء الله.. ما عليك سوى اتباع الخطوات بدقة.. هيا لنبدأ!

المكوّنات

سيتوجب أولًا عليك إعداد العجين على مرحلتين اثنتين، هما:

المرحلة الأولى

المقادير:

3/4 كوب حليب دافىء

معلقة خميرة

1/4 كوب لبن زبادي

1/3 كوب سكر

كوب طحين منخول

المرحلة الثانية

المقادير:

بيضة واحدة

1/3 كوب زبدة مذابة

2 كوب طحين

رشة ملح

معلقة صغيرة بيكنج باودر

ظرف دريم ويب أو ما يعادله

والآن ننتقل إلى الحشوة

مقادير الحشو:

1/2 كوب سكر بني او أبيض

2 معلقة قرفة

2 معلقة كاكاو خام

زبدة بحرارة الغرفة

أمّا بالنسبة للصلصة فمقاديرها كالآتي:

حليب مكثف محلى

قشطة

طريقة التحضير

نقوم أولًا بخلط مقادير العجين للمرحلة الأولى ووضعها بمكان دافىء مدة عشر دقائق.

بعدها نقوم بإضافة مقادير المرحلة الثانية ونعجنها قليلًا، ومن ثم نضيف الكريمة ونواصل العجن، في حال كانت العجينة دبقة نضيف القليل من الطحين وممكن الزيت مع الحفاظ على طراوتها ونتركها تتخمر مدة ساعة كاملة بمكان دافىء مع دهن الوعاء بالزبدة أو الزيت.

في هذه الأثناء نقوم بخلط مكونات الحشو ونضعها على جنب.

بعد اختمار العجينة نرش مكان العمل بالطحين ونضع العجين ونرش الوجه بالقليل من الطحين ونقلبه ونرش الوجه الآخر بالطحين ثم نفرد العجين بشكل مستطيل.

ندهن العجين بزبدة بحرارة الغرفة (أو القليل من الزيت)، نوزع الحشو الذي قمنا بتحضيرة على العجين مع الضغط عليه بالأيدي لكن ليس بشدة حتى يمسك الحشو.

نبدأ بلف العجين حتى ننتهي مع إغلاق الاطراف.

نحضر مسطرة ونحدد القطعة بسماكة ٤ الى ٥ سم حسب الرغبة بالحجم، ونقطع مكان التحديد بالخيط وممكن القطع بالسكين.

نحضر صينية مدهونة زبدة (ومن الممكن أيضًا وضع ورق الزبدة) ونضع الحبات مع عمل مسافات بينهم ثم نضعط ضغط بسيط على الحبات.

يجب أن نغطيها ونتركها تتخمر لمدة ساعة بمكان دافىء ثم ندخلها فرن محمى مسبقا حتى تنضج، وبعدها نضعها تحت الشواية حتى تتحمر قليلا.

نضع مقادير الصلصة بالخلاط، وبعد أن نخرجها من الفرن نضع الصلصة عليها وهي ساخنة.

وصحتين وعافية!

تابعوا صفحتنا على الفيسبوك، وحسابنا على تويتر ليصلكم كل جديد!


شارك مع الجميع

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *