المرأة والطفل طبخ وحلويات

وصفات طعام للأطفال من عمر 10-12 شهراً

شارك مع الجميع

ها قد كبُر طفلك الرضيع فلذة كبدك، ولا شك أنك قد بدأت بالفعل بإدخال المأكولات الصلبة على نظامه الغذائي؛ حتى يحصل على العناصر الغذائية التي يحتاجها. في هذا المقال نذكر 10 وصفات طعام غير تقليدية للأطفال من عمر 10 – 12 شهرًا.

1) السبانخ الحلوة

المكونات:

1 موزة ناضجة متوسطة /كبيرة الحجم – مقشرة ومقطعة

2 الى 3 أكواب-سبانخ ذو أوراق صغيرة

طريقة التحضير:

– ضعي الماء في إناء حتى يصل إلى حوالي 2.5 سم واتركيه يغلي على نار عالية.

– ضعي السبانخ في سلة طبخ بخارية وضعي السلة في القدر (يجب ألا يلمس الماء قاع السلة) ثم قومي بتغطيته بغطاء محكم واتركيه لمدة 5-7 دقائق حتى يذبل السبانخ.

-ضعي الموز والسبانخ في خلاط الطعام واخلطيهم حتى يصل الخليط للقوام المطلوب

معلومة سريعة!

يمكن تخزين بقايا الطعام في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام في الثلاجة والى 3 أشهر في الفريزر ولكن يمكن أن ترَي تغيرًا في لون الموز أثناء التخزين.

2) فطائر الزبادي اللذيذة

المكونات:

2 كوب ونصف – طحين

2  بيض

1 كوب وثلث من الحليب كامل الدسم

1 كوب وثلث من الزبادي بطعم الفانيليا كامل الدسم

2 -4 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي

طريقة التحضير:

– اخلطي المكونات معاً في وعاء كبير بملعقة خشبية (يجب أن يكون الخليط متكتلاً بعض الشيء)

– ادهني قاع مقلاة كبيرة بملعقتين كبيرتين من الزيت النباتي وسخني الزيت ليصل إلى درجة حرارة متوسطة الى عالية

-عندما يسخن الزيت، خفّفي الحرارة وأضيفي الخليط بمقدار ربع كوب أو نصف كوب (حسب الحجم الذي تريدينه للفطائر)

– اتركيه يُطهى لمدة دقيقتين، ثم قومي بقلبه واتركيه يُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين

– قومي بإخراجها من المقلاة وأكملي طهي الفطائر الأخرى على دفعات. (أضيفي المزيد من الزيت النباتي إلى المقلاة أثناء الطهي إذا لزم الأمر).

معلومة سريعة!

يمكن تخزين بقايا الطعام في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام في الثلاجة وشهر واحد في الفريز.

 يمكنك إعادة تسخين الفطائر في محمصة الخبز أو وضعها في سلة الطبخ البخارية فوق الماء المغلي لمدة دقيقة تقريباً.

3) مهروس الشمندر بالزبادي

المكونات:

1 شمندر

2 كوب من الحليب كامل الدسم أو زبادي سادة أو بطعم الفانيليا

طريقة التحضير:

– اغسلي الشمندر جيداً تحت الماء البارد، ثم قشريه وقطعيه.

– ضعي ماء في وعاء حتى يصل إلى حوالي 3 سم واتركيه يغلي على نار عالية.

–  ضعي الشمندر في سلة الطبخ البخارية ومن ثم ضعيه في القدر ثم قومي بتغطية القدر بغطاء محكم واتركيه لمدة (12-15) دقيقة حتى ينضج

–  قومي بهرس الشمندر باستخدام الخلاط حتى يصبح ناعماً

–  اتركيه يبرد واخلطيه مع الزبادي وقدميه أو قومي بتخزينه

معلومة سريعة!

يمكن تخزين هريس الشمندر بالزبادي في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام في الثلاجة أو حتى 3 أشهر في الفريزر.

4) صلصة التفاح والفراولة

المكونات:

4 تفاحات كبيرة – مغسولة ومقشرة ومنزوعة البذور ومفرومة

(يمكنك استخدام معظم أنواع التفاح ولكن تجنبي الأنواع اللاذعة مثل التفاح الأخضر)

10-20  حبة فراولة– مغسولة ومقشرة ومقطعة (يمكن استخدام الفراولة المجمدة أيضاً – ولكن تجنبي شراء الفاكهة غير الناضجة)

قرفة (اختياري)

طريقة التحضير:

 – ضعي الماء في إناء حتى يصل إلى حوالي1.5 سم واتركيه يغلي على نار عالية.

– ضعي التفاح المفروم في سلة الطبخ البخارية وضع السلة في القدر. (يجب ألا يلمس الماء قاع السلة). ثم غطي الوعاء بغطاء محكم، واتركيها لمدة 7 دقائق حتى تتمكني من ثقبها بسهولة بالشوكة. إذا كنت تستخدمين الفراولة المجمدة، اطبخيها مع التفاح في سلة الطبخ البخارية. أما إذا لم تكن مجمدة فلن تحتاجي لطهيها.

– ضعي التفاح والفراولة في خلاط الطعام واخلطي حتى يصبح المزيج ناعماً.

– ضعي رشة قرفة إذا رغبت في ذلك.

معلومة سريعة:

عند تخزين المتبقي من الصلصة في وعاء محكم، ستبقى صلصلة التفاح والفراولة طازجة لمدة تصل إلى 3 أيام في الثلاجة وحتى 3 أشهر في الفريزر.

5) القرنبيط المحمص مع الكركم

المكونات:

1 رأس قرنبيط -مغسول ومقطع.

2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

نصف ملعقة صغيرة من الملح الخشن

1 ملعقة صغيرة من الكركم

طريقة التحضير:

– شغّلي الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية.

–  قومي بوضع قطع القرنبيط في الطبق المخصص للخَبْز ثم قومي بإضافة زيت الزيتون والملح والكركم، قلّبيه بملعقة خشبية حتى يتم تغطية القرنبيط بزيت الزيتون والبهارات بالتساوي

–  ضعي طبق الخَبْز في الفرن على الرف الأوسط لمدة من 25-30 دقيقة، وحركي باستمرار اثناء عملية الشوي.

–  قومي بإخراجه من الفرن واتركيه لمدة 5 دقائق حتى يبرد.

معلومات سريعة!

يمكن تخزين الباقي في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام في الثلاجة وحتى 3 أشهر في الفريزر.

6) لحم البقر بالقمح والخضروات

المكونات:

ربع كوب من القمح -قومي بغسله جيدًا في مصفاة تحت الماء البارد

100 غ من اللحم البقري المفروم أو غير المفروم (إذا كنت تستخدمين لحم بقري غير مفروم فقومي بتقطيعه إلى قطع صغيرة قبل الطهي)

ربع كوب من مرق لحم البقر أو الدجاج

1 جزرة -مغسولة ومقشرة ومفرومة

نصف كوب من الفطر -مغسول ومقطع

طريقة التحضير:

– قومي بغلي كوب من الماء في قدر صغير على نار عالية ثم أضيفي القمح واتركيه يغلي لمدة دقيقة

 – خفّضي درجة الحرارة، وقومي بتغطية القدر واتركيه لمدة 15 دقيقة حتى يمتص القمح كل الماء ويصبح طرياً.

(إذا لزم الأمر، أضيفي المزيد من الماء النقي أثناء عملية الطهي)

–  ضعي ماء في إناء حتى يصل إلى حوالي 1.5 سم واتركيه يغلي على نار عالية.

– قومي بوضع الجزر والفطر المقطّع في سلة الطبخ البخارية وضعي السلة في القدر، وتأكد من أن الماء لا يلمس قاع السلة ثم قم بتغطية الخليط بغطاء محكم واتركيه لمدة من 5 إلى 7 دقائق.

– أثناء طهي القمح والخضار، حضّري ربع كوب من المرق ليغلي على نار عالية. ثم قومي بإضافة اللحم البقري الى المرق المغلي واتركيه ليُطهى حوالي دقيقتين حتى يختفي اللون الوردي من اللحم، ثم قومي بتقطيع اللحم البقري بطرف ملعقة معدنية أو ملعقة خشبية أثناء الطهي حتى تحصلي على قطع صغيرة قابلة للمضغ.

–  عند التقديم، قُومي بتقطيع الخضار واللحم البقري بشكل ناعم، وامزجيها مع القمح.

– ضعي الوجبة في الخلاط أو محضّرة الطعام واخلطيها حتى تحصلي على القوام المناسب لطفلك.

معلومة سريعة:

قومي بتخزين الكمية المتبقية في وعاء محكم الإغلاق لمدة تصل إلى 3 أيام في الثلاجة أو حتى 3 أشهر في الفريزر.

7) مهروس الزهرة والخوخ

المكونات:

1 خوخ -مغسول ومقشر ومقطع

2كوب – زهرة (طازجة أو مجمدة حسب الرغبة)

طريقة التحضير:

 – ضعي الماء في إناء حتى يصل إلى حوالي 1.5 سم واتركيه يغلي على نار عالية.

-ضعي الخوخ والزهرة في سلة الطبخ البخارية وقومي بوضع السلة في القدر (وتأكدي من أن الماء لا يلمس قاع السلة).

–  قومي بتغطية الوعاء بغطاء محكم واتركيه لمدة 7 دقائق حتى تصبح الزهرة طرية جداً.

– ضعي الخوخ والزهرة في خلاط الطعام واخلطيهم حتى يصبح الخليط طرياً (ولكن ليس ناعماً تماماً).

معلومة سريعة:

أضيفي القليل من الحليب الطبيعي أو الحليب الصناعي أو الماء أثناء الخلط (إذا لزم الأمر) للحصول على القوام المطلوب.

8) البطاطا المسلوقة مع البصل والفول

المكونات:

1-2 حبة بطاطا متوسطة الحجم – مغسولة ومقشرة ومفرومة

1 بصل اخضر كبير الحجم -(قومي بإزالة الجزء العلوي الأخضر الداكن والجِذر) ثم قومي بفرم البصل وغسله جيداً في مصفاة لإزالة جميع الأوساخ والأتربة.

1 كوب من حبوب الفول المجمدة (يفضل استخدام حبوب الفول المجمدة ، لأنها تستغرق وقتاً أقل بكثير في التحضير من الحبوب الجافة).

طريقة التحضير:

–  ضعي الماء في وعاء حتى يصل إلى حوالي 3 سم واتركيه يغلي على نار عالية.

– قومي بوضع البطاطا والبصل الأخضر وحبوب الفول في سلة الطبخ البخارية وضعيها في القدر (وتأكدي من أن الماء لا يلمس قاع السلة) ثم قومي بتغطيتها بغطاء محكم.

–  قومي بطهي البطاطا لمدة 12 دقيقة تقريباً حتى تنضج تماماً.

– ضعي البطاطا والبصل الأخضر وحبوب الفول في خلاط الطعام واخلطيهم حتى يصبح المزيج ناعماً.

معلومة سريعة:

أضيفي بضعة ملاعق كبيرة من مرق الطهي، أو مرق الدجاج، أو الحليب الطبيعي أو الحليب الصناعي للحصول على قوام أكثر كريمية إذا رغبت في ذلك.

9) الفاصوليا السوداء مع الذرة والكوسا

المكونات:

نصف علبة من الفاصوليا السوداء المطبوخة مسبقاً – قومي بتصفيتها وغسلها بالماء البارد (ابحثي عن الأنواع الخالية من المواد الحافظة)

1 حبة كوسا كبيرة – مغسولة ومقطعة.

1 كوب ذرة (طازجة أو مجمدة)

طريقة التحضير:

– ضعي الماء في إناء حتى يصل إلى حوالي 1.5 سم واتركيه يغلي على نار عالية.

– ضعي الذرة والكوسا في سلة الطبخ البخارية وضعي السلة في القدر. (وتأكدي من أن الماء لا يلمس قاع السلة) ثم قومي بتغطيته بغطاء محكم واتركيه لمدة 7 دقائق.

–  ضعي الذرة والكوسا المطبوخة في خلاط الطعام مع الفاصوليا السوداء واخلطيها حتى تتكتل قليلاً.

 *تأكدي من أن القطع ناعمة حتى لا يختنق الطفل أثناء الأكل.

10) الشوفان بالإجاص والتوت البري

المكونات:

ربع كوب من الشوفان

1 حبة إجاص ناضج، مغسول ومقشر ومقطع

حفنة (ملء كف اليد) من توت العليق المغسول

طريقة التحضير:

– قومي بوضع 3 – 4 أكواب من الماء في قدر صغير على نار عالية ودعيه يغلي ثم قومي بإضافة الشوفان إلى الماء المغلي

–  خفّضي الحرارة واترك الشوفان حتى ينضج لمدة 5 دقائق مع التقليب المستمر حتى يتم امتصاص كل الماء.

– أثناء طهي الشوفان، ضعي الإجاص والتوت في خلاط الطعام واخلطيهم حتى يصبح المزيج سلسًا.

– قُومي بمزج الشوفان المطبوخ مع هريس الإجاص والتوت في وعاء ومن ثم قومي بتقديمه.

نأمل أن تكون الوصفات التي ذكرناها قد نالت إعجابك ونأمل أن تجربيها جميعًا أو تجربي بعضًا منها، وننتظر سماع رأيك وتعليقاتك:)

تابعوا صفحتنا على الفيسبوك، وحسابنا على تويتر ليصلكم كل جديد!


شارك مع الجميع

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *