طبخ وحلويات

وصفات لفطور مختلف

شارك مع الجميع

سيدتي العزيزة، لا شك أنك في حيرة من أمرك خصوصًا في أيامنا هذه حول ما ستقدمينه لأطفالك وعائلتك على الفطور.. هل تريدين تجربة مأكولات جديدة وأنت متأكدة من حب أطفالك لها؟

يقدم لك موقع عشرات.نت مجموعة من الخيارات التي قد ترغبين بتجربتها على الفطور اليوم.. هيا بنا!

بان كيك

البان كيك من الوجبات المحببة للأطفال، والتي يفضلون إضافة الشوكولاته والعسل إليها عند تناولها، ويمكن كذلك إضافة الفواكه إليها كالموز والفراولة مثلًا.. ولكن كيف يمكنك عمل بان كيك شهي.. إليك الوصفة!

المقادير

كوب طحين

ملعقة كبيرة بايكنغ باودر

نصف ملعقة صغيرة ملح

بيضتين

نصف ملعقة صغيرة فانيلا

4-5 ملاعق كبيرة سكر

ملعقتين كبيرة زيت

كوب حليب سائل

نصف ملعقة صغيرة قرفة (اختياري)

طريقة التحضير

يتم خلط جميع المكونات معًا بشكل جيد، ليصبح الخليط متماسك وقوامه سائل إلى حد ما.

باستخدام المغرفة يوضع الخليط في مقلاة حامية مدهونة بالزيت.

بعد تحمير الوجه تُقلب البانكيك على الوجه الآخر.

ملاحظة: يُفضل عمل ميني بان كيك أي أن تكون بأحجام صغيرة لضمان استوائها.

خلية النحل باستخدام عجينة العشر دقائق

المقادير

مقادير العجين:

معلقتين سكر

معلقتين خميره

2 كوب ماء دافئ

5 اكواب طحين

1/2 كاسة زيت

معلقتين حليب بودره

1/2 معلقه صغيره ملح

الحشوات: نوتيلا، جبن، زعتر…إلخ

التزيين: سمسم، قزحة

تلميع العجين قبل الخبز: بيضة+ ملعقة صغيرة فانيلا

طريقة التحضير

نضع السكر والخميره والماء وكوبين من الطحين مع بعض ونخلطهم جيدًا ونتركهم 10 دقائق، بعد ذلك نقوم بإضافة 3 اكواب طحين والزيت والحليب ونعجنها جيدًا.

نقوم بعدها بعمل كرات من العجين وحشوها بالحشوة المختارة. وتضع الكرات إلى جانب بعضها البعض.

ندهنا بخليط البيضة والفانيلا ونرش عليها السمسم والقزحة.

نضعها في الفرن على أعلى حرارة حتى تنضج.

اقرأ أيضًا: أفكار لاستخدام عجينة العشر دقائق

اومليت البطاطا

المقادير

1 كغ بطاطا

5  بيضات

ملعقة كبيرة ملح

3 ملاعق كبيرة خل ابيض

ملعقة صغيرة فلفل اسود

ملعقة كبيرة هريسه

ملعقة كبيرة مايونيز

كأس زيت للقلي

نغسل البطاطا ونقشرها ونقطعها طوليا ونضعها في الماء والخل،

طريقة التحضير

نضع الزيت في مقلاة ثقيله وبعدما تسخن نضع البطاطا ونضيف إليها الملح.

بعدما نقلي كل الكمية، نكسر البيض مع الملح والفلفل اسود ونفرغ على كل البطاطس في مقلاة وننقلب على الجهتين كي تتحمر وتقدم مع المايونيز او الهريسه حسب الذوق.

مناقيش بالقلاية

المقادير

مقادير العجين:

كوب طحين ابيض منخول

كوب طحين اسمر منخول

ملعقة كبيرة خميرة فورية

ملعقة كبيرة سكر ناعم

1/2 كوب زيت نباتي

2 ملعقة كبيرة حليب بودرة

ملعقة صغيرة ملح

1/2 كوب لبن زبادي

كوب ماء دافي

للحشوات حسب الرغبة:

محمرة

زعتر

جبنة

طريقة التحضير

أولًا نحضر العجين بخلط المواد الجافة (الطحين الابيض -الطحين الاسمر -الحليب البودرة -السكر-الخميرة)

ومن ثم نضيف اللبن والزيت والماء الدافي ونعجن جيدًا حتى تتشكل العجينة ندهنها بالزيت قليلًا ونغطيها لمدة ربع ساعة.

إلى أن يتخمر العجين نحضر الحشوة التي نرغب بها

بقطع العجينة لـ 4 اقسام متساوية ومن ثم نشكلها كل منها كالأسطوانة ونقطعها لـ 10 قطع.. نشكلها ككرات ونتركها تترتاح 10 دقائق أخرى.

ندهن المقلاة بالقليل من الزيت ونحميها.

نفرد قطعة العجين في المقلاة ونتركها تتحمر من جهة وبعدها نقلبها على الجهة الأخرى ومن ثم نقلبها للوجه الأول ونضع الحشوة ونرفعها عن القلاية ونغطيها. نكمل الباقي نفس الطريقة.

فتة حمص

المقادير

250 غرام حمص حب

معلقه صغيرة كربونه

ثلاث أرباع  الكوب طحينيه

ثُلث كوب عصير ليمون

معلقه كبيرة ملح

ماء بارد للخلط

3 خبزات او تلات خبزات حمام

سمن بلدي

سن توم

كوب من مرق سلق الحمص من الممكن أن تحتاجي اكتر او اقل حسب الرغبة

للتزيين:

بقدونس

مكسرات

لوز

صنوبر

كاجو

سماق

تتبيله الفته:

سن توم

فلفل اخضر حسب الرغبه

عصير ليمون

ملح حسب الرغبه

طريقة التحضير

يتم غسل الحمص ونقعه قبل بيوم، وفي اليوم التالي يتم غسله ووضعه في طنجرة وسلقه مع الكربونه إلى أن يستوي..بعد الاستواء يُطحن مع الطحينيه والتوم وعصير الليمون والملح وسن توم إلى الحصول على القوام المطلوب.. نقوم بتفتيت الخبز ووضعه في البايركس ونشرّبه بماء سلق الحمص

نضع التتبيله التي تم تجهيزها ونضيف عليها الحمص. نقلي المكسرات بالسمن ونزين الطبق بالمكسرات والبقدونس وبعض السمن.

دونات

المقادير

كوب حليب سائل

ملعقة كبيرة خميرة

2-3 ملاعق كبيرة سكر

بيضة بحرارة الغرفة

زبدة (ثلث كوب)

رشة ملح

ملعقة صغيرة فانيلا

3 أكواب طحين

للتغطية:

حسب الرغبة ممكن نوتيلا مذوبة بحمام مائي مع قشطة

أو سكر وقرفة

أو لوتس

طريقة التحضير:

نخلط مكونات العجين جيدًا ونتركها ساعة لتتخمر

نفرد العجين لتكون بسمك 1,5 سم تقريبًا. نقسمها إلى دوائر باستخدام أي غطاء دائري، ونقسمها من المنتصف بغطاء دائري أصغر.

بعد تقسيمها نتركها تتخمر لـ 10 دقائق وفي منتصف التخمير نقلبها على الجهة الأخرى

نقليها في زيت غزير بحرارة متوسطة مع التقليب

وهي ساخنة نضع التغطية التي نرغب بها.

اقرأ أيضًا: طريقة السينابون رول

اومليت القرنبيط

المقادير

راس قرنبيط صغير

5 حبات بيض

ملعقة صغيرة ملح

ملعقة صغيرة فلفل اسود

2 سن ثوم

بقدنوس

ملعقة كبيرة زيت

طريقة التحضير

نقطع راس او القرنبيط، إلى زهرات صغيره ويطبخ في الماء والملح.

عند النضوج، نصفي الزهرات من الماء جيدًا، ونضغط عليه بواسطة فرشاة، ونضيف إليه البيض المخفوق مع التوابل والبقدونس،

في مقلاة نضع الزيت، يسخن ثم نفرغ الخليط وتقلب لتتحمر على الجهتين وعندما ينضج يقدم.

بيض مقلي بالجبن

المقادير

3 بيضات

رشة ملح

رشة فلفل

ربع كوب جبنة بارميزان او اي نوع جبنه عادي

1 ملعقة زيت

طريقة التحضير

نفقس البيض ونخلط الملح والفلفل والجبنة جيدًا حتى يتماسك الخليط

ونضع الخليط في مقلاة ساخنة وفور أن تتحمر الطبقة السفلى نقلبها ونخفض حرارة النار قليلًا. 

تابعوا صفحتنا على الفيسبوك، وحسابنا على تويتر ليصلكم كل جديد!


شارك مع الجميع

اترك تعليقاً

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني. الحقول الإلزامية مشار إليها بـ *